Amap Porc

Patrice Martinet est producteur de porc bio, sous mention Nature & Progrès, à Bessens dans le Tarn et Garonne.

Il nous propose des colis frais de 4 kg en 5 livraisons au total sur l'année.

Exemple de colis :

1 pièces familiale +/- 1 kg (rôti, rouelle ou jarret)
2 côtes dans le filet
2 côtes dans l'échine
1 plat de côte
1 poitrine 1/2 sel
escalopes (carbonnades, osseline, araignées, flanchet...)
chair à saucisse
saucisse de Toulouse (max 1,5 kg)
et de façon aléatoire: filets mignons, joues, rognons, langue, terrines de campagne.

Contrat AMAP Porc

Une fois dans la saison, Patrice nous propose un repas partagé à la ferme.

Cela permet de :

de découvrir la vie paysanne
de resserrer les liens avec le producteur
de se rendre compte des conditions d'élevage mises en place pour arriver au niveau de qualité du contenu des colis

Ici rien à voir avec la production industrielle, que ce soit au niveau de la qualité de vie des animaux ou de leur alimentation.

Il est assez difficile de trouver localement des producteurs de porcs biologiques et le coût de ce type de production est beaucoup plus élevé qu'en conventionnel.

Comme toujours, il s'agit de faire travailler un producteur local respectueux de l'environnement (le cahier des charges de Nature & Progrès est très strict) et de vous faire partager une alimentation saine et de grande qualité.

(Si vous regardez des images, ou lisez ce qui se passe dans les élevages conventionnels industriels, il est probable que vous ne mangiez plus jamais de viande de porc avec le même appétit !).